自制豌豆粉
一直很喜欢云南的各种美食，今日心血来潮自己制作豌豆粉，且供大家一看吧。
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步骤1/12
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先准备超市里很容易就能买到的豌豆粉。
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用厨房电子称称取约200g豌豆粉备用。
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在称取好的豌豆粉中加入500g凉水。
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步骤4/12
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用勺子搅拌均匀成浆（小贴士：以细网漏勺帮忙，用一把勺子在上面研磨搅拌，可以很快将豌豆粉和水充分混合并且融掉那些细小的颗粒状物。）
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步骤5/12
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搅拌完成。
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步骤6/12
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加入少许盐，注意不要加太咸，提味就可。
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步骤7/12
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另备500g水烧开。
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步骤8/12
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将调好的豌豆粉浆倒入热水中烹煮，并不停顺时针搅拌。
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步骤9/12
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煮制搅拌的的过程中要注意火候，火不要太大，以避免锅底糊太多。因为锅底势必会糊上少许，这是正常情况（搅拌时能感受到，但是不要弄到能闻到焦味哦）不要太大力将底部那层薄薄的刮出来，影响口感味道和外观，
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步骤10/12
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大概不停小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟哦。然后就将煮好的豌豆糊趁热倒入容器中静置放凉。
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步骤11/12
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凉透了的豌豆粉很容易就能倒扣出来了。
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最后一步
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弹手Q滑，开切吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-20
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