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法式焦糖布丁的做法

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法式焦糖布丁

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这款布丁细腻柔滑的口感，只要你吃上一口，绝对会爱上它。。。浓浓的奶香拌着甜蜜的幸福感~~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

纯牛奶 30毫升

、

淡奶油 50毫升

、

细砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好食材：鸡蛋分离出蛋黄，量好淡奶油、纯牛奶，称好细砂糖，烤箱170度预热
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄搅拌成蛋液
步骤3/9 点击查看大图
淡奶油加砂糖煮沸至砂糖完全融化
步骤4/9 点击查看大图
倒入蛋黄液中，边倒边搅拌至完全融化
步骤5/9 点击查看大图
将纯牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中，再次搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
拌好的布丁液过筛两遍
步骤7/9 点击查看大图
过滤好的布丁液倒入杯中，七分满就可以了，烤盘中放入热水，布丁杯放入烤盘中
步骤8/9 点击查看大图
把烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火170度，烤20-25分钟，仔细观察，布丁表面有焦黄色的斑点即可。
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法式焦糖布丁

小贴士

做的量不多，用披萨盘盛起热水放入杯子，受热更快速。蛋液过滤两遍过滤出气泡，烤出来的布丁口感更嫩滑。我这里是一个人的食量，食材用量按比例增加。烤制时间可根据分量多少，容器大小而自行调整。烤制时，布丁上面出现焦黄色的斑点就可以关掉电源了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-19

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