腌芫荽
芫荽……芫荽是什么东东？这俩字我都不会读。 （yan sui)芫荽！芫荽就是香菜啦。 纳尼，是香菜呀。 香菜学名是芫荽！ 小时候总是见长辈们把芫荽晒干保存，吃的时候揪点，搓8搓，成碎沫，然后再炝点油，调点调料和着饭一起吃。现在芫荽基本上是现吃了。不过偶尔的买多了，就腌起来，这样也方便食用，尤其调面吃，香气浓郁。 做法没有什么技术性，就当做一个小分享吧。
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步骤1/7
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把香菜洗净
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步骤2/7
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切小段
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步骤3/7
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用盐拌起来
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步骤4/7
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把拌好的香菜放在无油的容器里，最后再放一些盐。
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步骤5/7
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用光滑的石头压在香菜上（石头可不用），放冰箱冷藏
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步骤6/7
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可随时取出石头，用无油的筷子翻一翻。
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最后一步
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腌过2天后就可以吃了。
每次腌的也不要太多了，毕竞腌制的东西盐份太多，现在提倡吃清淡一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-19
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