酸笋鸭的做法

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酸笋鸭

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鸭 750克

、

酸笋 250克

、

红辣椒 50克

、

青辣椒 100克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
半边鸭解冻洗干净；
步骤2/11 点击查看大图
半边鸭对半切开，用一半即可，洗干净；（这里卖鸭的都是半边卖，要么就一只，所以，只能买半边，）
步骤3/11 点击查看大图
鸭斩成小块，放盐、鸡、精料酒，腌制十分钟；
步骤4/11 点击查看大图
酸笋切丝；
步骤5/11 点击查看大图
红辣椒切碎，青辣椒切丝；
步骤6/11 点击查看大图
平底锅，热锅，不需要放油，大火一分钟，然后转为中火，煎到鸭的油出来即可；
步骤7/11 点击查看大图
加入料酒，酱油、胡椒、盐等爆炒；
步骤8/11 点击查看大图
小火炒酸笋；
步骤9/11 点击查看大图
中火炒辣椒；
步骤10/11 点击查看大图
加入炒的鸭、酸笋，一起爆炒；
最后一步点击查看大图
加入盐、酱油，收汁即可；

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.炒鸭，不需要放油，鸭能超出大量的油来；但是如果不是不粘锅就要放一点点油，防止粘锅；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-18

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