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奶油白土司的做法

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奶油白土司

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一款不加一滴水，奶香浓郁，超级柔软，湿润的吐司。因为成品太松软，所以我觉得还是用手撕着吃最合适哈。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 280克

、

淡奶油 60克

、

牛奶 160克

、

黄油 20克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

白糖 50克

、

蛋黄液少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把除黄油和蛋黄液以外的所有原料放入面包机，开始揉面。
步骤2/14 点击查看大图
面团揉至扩展。
步骤3/14 点击查看大图
放入黄油，继续揉面至黄油融化。
步骤4/14 点击查看大图
等待发酵。
步骤5/14 点击查看大图
面团发到2.5倍大。
步骤6/14 点击查看大图
面团排气，分成3份，滚圆静置15分钟。
步骤7/14 点击查看大图
擀开。
步骤8/14 点击查看大图
折叠。
步骤9/14 点击查看大图
再次擀开后卷紧。
步骤10/14 点击查看大图
摆入450克吐司模具。
步骤11/14 点击查看大图
放入烤箱，等待2次发酵。
步骤12/14 点击查看大图
吐司坯发到8分满，刷蛋黄液。
步骤13/14 点击查看大图
放入烤箱下层，烤箱预热180度，上下火烤35分钟。烤制中上色后加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
烤好的吐司，立即脱模，晾至手心的温度后放入保鲜袋密封保存。

小贴士

这款吐司非常柔软，非常适合手撕着吃。如果您想切片，请最少放到第二天才会比较容易切。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-17

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