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彩色牛肉大葱包子的做法

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彩色牛肉大葱包子

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包子可以当早餐，也可以当主食，所以备着。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

南瓜 260g

、

酵母 5g

、

牛肉馅儿 1斤

、

盐适量

、

鸡精适量

、

料酒 2勺

、

生抽适量

、

老抽适量

、

香油少许

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
南瓜切块上屉蒸软备用
步骤2/16 点击查看大图
大葱切碎备用(我切的稍大），随个人喜好，可多加葱或少加。
步骤3/16 点击查看大图
肉馅儿加入盐，料酒，生抽，老抽，香油，十三香，鸡精搅拌
步骤4/16 点击查看大图
加适量的水顺时针搅拌上劲儿
步骤5/16 点击查看大图
放入切好的大葱
步骤6/16 点击查看大图
牛肉馅儿就准备好了
步骤7/16 点击查看大图
和面：500克的面粉，蒸好的南瓜260克左右，酵母5克，
步骤8/16 点击查看大图
和好的面进行发酵（告诉大家一个小窍门）蒸锅水稍热后关火，放入面盖上锅盖，半小时就发起来了！
步骤9/16 点击查看大图
看看是不是发的还不错啊！
步骤10/16 点击查看大图
排气擀成自己喜欢的大小
步骤11/16 点击查看大图
把馅儿放入擀好的皮上
步骤12/16 点击查看大图
放入湿屉布上再次醒发20分钟
步骤13/16 点击查看大图
包了点这个样子的省事☺
步骤14/16 点击查看大图
小窍门：如何知道水开锅了?只要发现锅盖上的水珠子往两边滑落，就说明水开了，就可以记时了！开锅大火20分钟，关火后5分钟开盖，热腾腾的包子就可以出锅了！
步骤15/16 点击查看大图
出锅了！
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怎么样啊？很诱人吧！

小贴士

肉馅儿加水，顺时针打到粘稠上劲儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-16

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