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京酱肉丝卷着吃的做法

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京酱肉丝卷着吃

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把美味卷起来。这道菜的重点是酱，所指酱是甜面酱，所以它必不可少。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 250g

、

豆腐皮 1张

、

大葱白 2根

、

黄瓜 1根

、

姜末 15克

、

甜面酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
猪里脊肉顺纹路切细丝、最好是冻肉比较好切
步骤2/18 点击查看大图
加少许料酒去腥
步骤3/18 点击查看大图
少许酱油
步骤4/18 点击查看大图
白胡椒少许
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淀粉两勺
步骤6/18 点击查看大图
半勺油（我放的橄榄油），抓匀腌制片刻
步骤7/18 点击查看大图
大葱白切成段再切细丝
步骤8/18 点击查看大图
黄瓜和大葱切一样长的细丝
步骤9/18 点击查看大图
豆腐皮洗干净了切成四方形，不要切的太小，因为要卷菜和肉吃（这个豆腐皮是熟的可以直接吃的）
步骤10/18 点击查看大图
葱丝铺在盘子底部，全部摆好
步骤11/18 点击查看大图
饭勺放3勺甜面酱，半勺白糖，5勺水调匀备用
步骤12/18 点击查看大图
油烧热下姜末爆香
步骤13/18 点击查看大图
肉丝下锅炒散至颜色发白
步骤14/18 点击查看大图
酱汁倒进去，因为面酱较多几本不用放盐了，口重的可以加一点点
步骤15/18 点击查看大图
肉炒匀盖在葱丝上面就可以了
步骤16/18 点击查看大图
用豆腐皮把肉和菜卷起来吃，好味道
步骤17/18 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

豆腐皮有的地方叫千张，它可以做凉拌菜的，所以可以洗洗直接食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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