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这样的辣味你敢挑战吗？辣到尖叫

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虾客美食

“水煮鱼”，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选水煮鱼 水煮鱼 新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鲢鱼 300g
、
油 适量
、
花椒 适量
、
红辣椒 适量
、
金针菇 100g
、
盐 适量
、
泡椒 适量
、
麻辣鱼调料 180g
、
海带 50g
烹饪步骤
小贴士

1：鱼片要用油、盐腌制，烫的时候最好用漏网盛着来烫，不要烫太久了。 2：欢迎吃友添加我的个人V信号：huxi1900，我会每天分享全国各地特色美食和饮食健康资讯！

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发布于 2015-04-09

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