韭菜炒鸡蛋
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步骤1/7
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鸡蛋两个打好备用
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步骤2/7
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同样韭菜切成段备用
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步骤3/7
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将鸡蛋加入料酒、盐，打散
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步骤4/7
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热锅凉油，油稍多些，油热后倒入打散的鸡蛋大火煎制稍定型，快速划散，太老口感欠佳，
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步骤5/7
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然后盛出待用
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步骤6/7
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锅中再次放入少许油，油热后放入韭菜大火翻炒几秒钟，立刻倒入鸡蛋，放入盐，快速翻炒均匀即可
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最后一步
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出盘了
鸡蛋里加料酒，会使鸡蛋口感松软，韭菜大火快速翻炒不失水份，口感好品相也好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-04
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