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南瓜年年—也叫麻食的做法

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南瓜年年—也叫麻食

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一道地道的陕西面食，从小到大的最爱。每当吃这道饭量可以增加一倍。

食材清单加入采购清单

面粉 150g

、

南瓜 100g

、

四季豆 4个

、

大葱寸许

、

鸡蛋 2个

、

细辣椒粉 1勺

、

盐，五香粉适量

、

青菜 2颗

烹饪步骤

步骤1/12
和面，和的较软一点，醒10分钟。可用醒面的时间准备菜品。
步骤2/12 点击查看大图
切菜，将南瓜，四季豆切成1厘米左右的丁或段。大葱切大丝，青菜切大段备用，或用手撕开。
步骤3/12 点击查看大图
菜准备好后开始制作年年—麻食。将面揉匀后擀成5mm的面饼，切成8mm的条，再切成8mm的丁。切的过程中多使用面粉，防止粘连。
步骤4/12 点击查看大图
用大拇指搓面疙瘩，即用大拇指按着面疙瘩往前推，ok否？
步骤5/12 点击查看大图
将搓好的年年洒上面粉摊开，备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅中倒少许油，烧热后放入辣椒粉稍微焦一点香。
步骤7/12 点击查看大图
倒入切好的菜，放入盐和五香粉。
步骤8/12 点击查看大图
煸炒1分钟倒入适量的水，煮开。
步骤9/12 点击查看大图
放入年年，煮开。
步骤10/12 点击查看大图
鸡蛋打散，分次倒入沸腾后的锅中。
步骤11/12 点击查看大图
将备好的青菜倒入锅中，煮熟，关火。
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出锅，享用吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-31

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