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酱爆鸡丁的做法

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酱爆鸡丁

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1份

、

黄瓜 1根

、

甜面酱适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

植物油适量

、

花生米（油炸）适量

、

大葱适量

烹饪步骤

步骤1/5
１、鸡胸肉切丁，加入料酒抓匀，腌15分钟；
步骤2/5
２、黄瓜切成丁；
步骤3/5
３、在腌好的鸡丁中加入淀粉抓匀，平底锅中倒入底油，倒入鸡丁滑散，炒至鸡丁颜色变白，加入葱花爆香，关火；
步骤4/5
４、将炒鸡丁剩余的油倒入炒锅中，中火加热，下甜面酱炒香；
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５、下鸡丁翻炒，加入黄瓜丁翻炒几下，最后倒入油炸花生米，翻炒几下，出锅装盘。

小贴士

因甜面酱本身带咸，所以这道菜可以不放盐。甜面酱的量用适中，否则会造成不够味或者太咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-26

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