红心地瓜粥
地瓜中，其实最喜欢的还是红心地瓜，味道清甜，口感糯，而且做起菜来颜色也好看。地瓜粥，家常粥里的重要角色，即是主食，也可以是小点心，清甜顺滑，清肠益健康！
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步骤1/5
大米淘洗干净后，取适量清水浸泡，水只要默过米就可以，浸泡1小时。这回我只用半杯米，因为是早餐吃不了太多，大概两个人的量。
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步骤2/5
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红心地瓜，滚刀切块，锅里倒入与大米约1：8比例的清水，煮开，再将地瓜块放入煮。
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步骤3/5
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煮开后，再将浸泡的大米倒入，用勺子将大米往一个方向搅拌，让粥变稠，冒大泡时，可以转中火继续煮，时不时搅拌一下就可以了，因为是滚开的水煮的，不容易粘锅。
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步骤4/5
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大米开花，地瓜软糯就可以了，如果喜欢吃甜，可以再适当放点黑糖，喜欢原味就不用了，地瓜本身就有甜味的。
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最后一步
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一顿简单又温暖的早餐就好了，开吃吧。
如果喜欢更绵的口感，可以延长煮的时间。兔子的小店：暖食记（淘宝），欢迎围观！
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发布于 2015-03-26
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