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香酥小黄鱼的做法

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香酥小黄鱼

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收到大喜大的礼包，好开心，看着这一盒子酱料，仿佛眼前一桌子佳肴。正好从超市购买回几条小黄鱼，直接从盒里拿出一大袋大喜大炸粉，撕开包装，香酥味并不太浓，不像以前买的其他品牌炸粉，打开后会有一股刺鼻的香料味，这足以证明大喜大的材料没有添加过多的添加剂，等待成品吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

冷鲜小黄鱼 5条

、

大喜大香酥炸粉 150g

、

腌料：大葱、盐、胡椒粉、料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄鱼买回后清理干净。
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将腌制的调料全放入拌匀腌制半小时。
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然后去头，用厨房纸巾将鱼身沾干
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大喜大香酥炸粉登场。
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先将炸粉装3勺在塑料口袋里。
步骤6/12 点击查看大图
然后将鱼放入口袋里，这样炸粉包裹黄鱼均匀些。
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穿上白衣的黄鱼
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将炸粉加适量清水拌成糊（此炸粉个人觉得有点淡，可以根据自己的口味适当加些盐）
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用一深口的小锅倒入色拉油，侍油温七八层热时，将裹了干粉的黄鱼放入面糊里裹一下，立即放入油锅里炸。
步骤10/12 点击查看大图
待鱼两面炸焦黄后，捞出沥油，继续炸第二条，直至黄鱼全部炸完一遍。
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最后将所有炸好的黄鱼重新放入油锅里再炸一次，这样是为了鱼身更加酥脆。
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香酥小黄鱼新鲜出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-23

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