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柠檬梅汁蚬的做法

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柠檬梅汁蚬

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普宁特色小吃

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蚬 1000g

、

梅汁 2勺

、

柠檬 5块

、

芹菜（梗） 5g

、

姜丝 5g

、

蒜蓉 3g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把蚬用水洗净，反复搓，把壳上的泥土搓干净。有时间的话可以用淘米水泡半个小时。
步骤2/5 点击查看大图
把配料，芹菜，姜丝，柠檬片切好，备用。
步骤3/5 点击查看大图
蒜蓉可以切一点，因为本人不喜欢蒜蓉，所以没用心切。。
步骤4/5 点击查看大图
锅里下油，烧热，把蒜蓉和姜丝炒一下，放入蚬，爆炒，壳快开的时候下水，放入盐，梅汁和柠檬，改中火，盖上锅盖焖至蚬壳全开，最后放入芹菜再翻炒几下，出锅。
最后一步点击查看大图
装盘。把柠檬放在最上。好看一点。

小贴士

喜欢吃酸的，可以下多一点梅汁哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-21

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