巢中蛋（云朵蛋）
给常见的鸡蛋换个新吃法吧，基本没有技术难度，打发下蛋白和蛋黄一起烤一烤，口感还是很软棉花糖蓬蓬的。
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步骤1/12
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准备简单食材：鸡蛋，食盐，芝士粉（芝士碎，奶粉，甚至胡椒粉只要自己喜爱的调味料可随意替代）
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打两颗鸡蛋，分离蛋清和蛋黄
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步骤3/12
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蛋清盆保证干净，无油无水
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步骤4/12
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加入少许食盐，先高速打发，再低速打发至硬性发泡
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步骤5/12
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加入适量芝士粉（芝士碎，奶粉，胡椒粉等只要自己喜欢都可）
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步骤6/12
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翻拌均匀小心消泡
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步骤7/12
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挖出蛋白放上烤盘，用勺子压出鸟巢凹状
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步骤8/12
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预热烤箱230度，烤三分钟左右
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步骤9/12
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丢入蛋黄
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步骤10/12
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一起再烤三分钟左右
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步骤11/12
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烤时随时观察表面焦度
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-18
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