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私家酸菜鱼的做法

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私家酸菜鱼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

乌鱼 1条

、

酸菜 1袋

、

番茄 1个

、

鸡蛋 2个

、

老干妈 1瓶

、

香菜适量

、

大葱适量

、

花椒适量

、

姜适量

、

白芝麻适量

、

蒜头适量

、

孜然粉适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
乌鱼削薄片，把鱼片和鱼骨分开洗净
步骤2/12 点击查看大图
加入蛋清
步骤3/12 点击查看大图
倒入适量生粉，将鱼片和蛋清生粉抓均匀，上浆
步骤4/12 点击查看大图
把花椒，干辣椒，蒜头等下油锅煸出香味，倒入适量老干妈
步骤5/12 点击查看大图
酸菜包里除了酸菜还有三包佐料，分别为腌鱼料，调味料，还有一包酱料，不要搞错哦!
步骤6/12 点击查看大图
把鱼骨下油锅炒熟
步骤7/12 点击查看大图
倒入酸菜继续翻炒
步骤8/12 点击查看大图
倒入开水，加盐，鸡精还有酸菜里的调味包（佐料按个人口味添加）
步骤9/12 点击查看大图
把腌鱼料倒入鱼片中抓均匀
步骤10/12 点击查看大图
把腌好的鱼片焯水
步骤11/12 点击查看大图
将焯水的鱼片和番茄分别放入锅中
最后一步点击查看大图
放入香菜，洒上芝麻，欧啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-17

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