清补羊肉汤&烤牙签羊肉
温补肾虚,专治腰膝酸软,耳鸣盗汗,睡眠质量差。
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                                                步骤1/7
                                                                                                    
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①羊腿起皮剔骨备用。②羊肉切薄片备用。③配料洗净沥干备用,红枣去核,荸荠去皮,竹蔗开边,如放甜玉米和胡萝卜就把甜玉米切成几段,胡萝卜切块备用。
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                                                步骤2/7
                                                                                                    
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①羊骨羊皮开水汆烫,起浮沫后盛出洗净。②羊肉片放盐、油、胡椒粉、酒拌匀腌制。
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                                                步骤3/7
                                                                                                    
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炒锅放油小火烧热,放入姜爆锅,放羊腿羊皮煸炒不见生,放水大火烧开放入配料转小火,煮一个半小时到两个小时,放盐调味。
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                                                步骤4/7
                                                                                                    
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羊肉片用牙签穿好摆入垫了锡纸的烤盘,预热烤箱150°,中层烤五分钟拿出再涮一次油,撒上辣椒粉孜然粉,再放入烤箱220°烤五分钟。
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                                                步骤5/7
                                                                                                    
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羊肉汤鲜美,清甜。
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                                                步骤6/7
                                                                                                    
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烤牙签羊肉香气四溢,配个红酒,草鸡美味!
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                                                最后一步
                                                                                                    
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一羊两吃,两个人吃不完!
 
荸荠和竹蔗有的地方没有卖的,可以用甜玉米和胡萝卜代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-16
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