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榴莲芝士冻饼的做法

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榴莲芝士冻饼

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很喜欢榴莲，加上芝士的味道！夏天的最好下午茶

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10~30分钟 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

淡奶油 200ml

、

白砂糖 30g

、

吉列丁片 4块

、

榴莲肉 250g

、

消化饼 12块

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料大集合
步骤2/11 点击查看大图
首先把奶油奶酪提前解冻，可以切小块隔热水解冻，加入白砂糖；吉列丁片泡在冰水里备用.
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隔热水煮溶黄油，变成液体，消化饼装入保鲜袋内砸碎.
步骤4/11 点击查看大图
将黄油和消化饼搅拌均匀，倒入磨具里，压实压平，放入冰箱冷冻备用.
步骤5/11 点击查看大图
将榴莲肉放入搅拌机打烂，倒入奶油奶酪中.
步骤6/11 点击查看大图
将吉利丁片沥干水隔热水煮溶，同时准备个大碗倒入冰水，淡奶油隔冰水打法，一次过打发好，不要隔太长时间，打到出现纹路，有软尖峰即可.
步骤7/11 点击查看大图
奶油打发好后立刻打发奶油奶酪混合物，打至顺滑，最好隔热水打.
步骤8/11 点击查看大图
将淡奶油分几次加入顺滑的奶油奶酪混合物，搅拌均匀，最后倒入融化的吉列丁片，快速搅拌均匀.
步骤9/11 点击查看大图
最后倒入模具中，轻轻震出气泡，放入冰箱冷冻3小时即可食用！
步骤10/11 点击查看大图
大功告成！
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如果不是立刻吃，3小时后从冷冻放到冷藏即可！好好吃啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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