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酸辣豆芽

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lin悠然11

记得小时候，对门家里就是做豆芽卖豆芽的，满满几大盆子的豆芽，不到中午就可以卖完，所以，在我的记忆里，老家的人是蛮爱吃豆芽的。基本上每天下面条都是要放，再要么就是和粉条一起炒，要么就是用醋炒。大概在我初中二年级的时候，我就经常做家乡常吃的醋溜豆芽了，这里所说的溜，就是炒。不过我爱吃辣，所以我就做成了酸辣味的。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
绿豆芽 250g
、
红线椒 1根
、
油 1大勺
、
盐 1小勺
、
干红辣椒 5个
、
蒜 3瓣
、
葱 1小根
、
生抽 1小勺
、
白醋 1大勺
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

1、翻炒豆芽要大火快炒。 2、先放盐，后放醋，这样我觉得豆芽吃起来后味是醋味，酸爽。 3、醋最好能是米醋，这样的醋味醇正。醋量放多少，可根据自己的口味决定。 4、不太能吃辣的可以不放红线椒，用干红椒就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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