宫保鸡丁
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步骤1/5
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所有原料切丁备用，鸡肉切丁后里面放入盐、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿
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步骤2/5
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花生米放入开水中煮2分钟，然后凉油下锅，微火慢慢炸（把手放在锅上方，感觉到温度不觉得烫，这个温度就刚刚好），炸到金黄色，捞出放凉以后备用。
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步骤3/5
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滑炒鸡肉，油略微多一点，把鸡肉滑散，然后倒入漏勺中控油
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步骤4/5
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锅中放入少量油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱，翻炒一会儿放入糖和醋，最后放入鸡丁，翻炒几下勾个芡
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最后一步
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盛上就可以了！*^_^*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-15
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