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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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因美国食材有限，可根据自己喜好随意添加食材哦，比如宽粉、白菜、杏鲍菇和蟹肉都是很不错的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼豆腐

、

虾球

、

猪耳朵

、

肥牛

、

木耳

、

土豆

、

芦笋

、

葱

、

姜

、

蒜

、

花椒

、

花椒粉

、

干辣椒

、

辣椒油

、

老干妈

、

胡椒粉

、

花椒油

、

麻油

、

盐

、

味精

、

糖

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
烧开水，放入少许花椒，姜，将鱼豆腐之类的速冻食品煮10分钟，捞出沥水切成小块，容易入味。再将其余肉类用水焯一遍，然后用凉水冲，使其口感更脆。
步骤2/11 点击查看大图
将木耳泡发，土豆切片，芦笋洗净，切掉尾部2cm，其余切段。烧开水，将以上食材用水焯一遍，然后用凉水冲洗，与肉类分开装。
步骤3/11 点击查看大图
姜切片，蒜拍散，和花椒一起装入小碗，再掰碎几个干辣椒。
步骤4/11 点击查看大图
葱切成葱花，放在一旁备用。
步骤5/11 点击查看大图
锅中倒油。
步骤6/11 点击查看大图
待油烧至冒烟，放入小碗中的葱姜蒜干辣椒和花椒一同翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
再加入适量辣椒油老干妈和比较辣的辣椒。以上已经是美国的中国超市所能找到的最辣的调料了。
步骤8/11 点击查看大图
先将肉类下锅，翻炒3分钟。
步骤9/11 点击查看大图
再将菜类加入，一同翻炒。
步骤10/11 点击查看大图
撒入花椒粉，胡椒粉，辣椒面，盐，味精，糖，葱花，花椒油，麻油。再炒一分钟，出锅装盘。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-14

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