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奶香椰蓉面包的做法

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奶香椰蓉面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 350g

、

牛奶 150ml

、

糖 30g

、

盐 2g

、

酵母 6g

、

椰丝粉 100g

、

黄油（椰蓉用） 40g

、

糖粉 30g

、

鸡蛋（面包用） 1个

、

鸡蛋（椰蓉用） 1个

、

黄油（面包用） 30g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油40g溶化，鸡蛋打匀，加入糖粉和椰丝粉，（鸡蛋液留下少许，最后涂在面包上用）让椰丝和蛋液黄油充分融合，这步可以放在整面的时候搞
步骤2/7 点击查看大图
面包后油法揉至手膜出来后发酵到2倍大，（我用的方法是晚上揉好面，放室温中慢慢发，第二天做的时候正好）
步骤3/7 点击查看大图
发好的面排气，擀成长片状，中间放上2/3的椰蓉，把面皮往当中盖上，中间不要重叠。
步骤4/7 点击查看大图
在一边放上余下的椰蓉，把右边的盖上
步骤5/7 点击查看大图
整形后切成三条（一头不要切断）编辫子法盘起
步骤6/7 点击查看大图
编的时候把有椰丝的面朝上，放到吐司盒里再发酵到8分满，表面涂上余下的蛋液，烤箱200度预热、170度烤35分钟（期间看到面包表面有上色了就盖上铝箔纸）
最后一步点击查看大图
椰香扑鼻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-13

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