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轻油版：茄子炒豆角的做法

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轻油版：茄子炒豆角

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10分钟左右 | 切墩(初级)

长茄子 1个

、

豆角 5条

、

蚝油 1汤匙

、

盐 1g

、

白糖 2g

、

淡酱油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
洗淨食材。
步骤2/4 点击查看大图
两种食材各切成段。茄子段放水里浸泡半分钟后捞起待用。
步骤3/4 点击查看大图
热锅下油，放豆角煸炒至表皮起皱后盛起。再下少量油调中小火烘炒茄子，至表皮起皱。
最后一步点击查看大图
豆角回锅与茄子同炒。放盐，糖，淡酱油，划炒。再放蚝油，少许水调中大火翻炒至都裹上蚝油。装盘。

小贴士

茄子切好后放水里浸泡半分钟，可以减少吸油量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-10

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