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二月二龙抬头—韭菜鸡蛋煎饼

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珍鱼小咖

俗话说：“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛。”此时，阳气回升，大地解冻，春耕将始，伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年二月二这天，“皇娘送饭，御驾亲耕”，自理一亩三分地。我的家乡有二月二摊煎饼的习俗，鸡蛋面糊配上春天刚出的韭菜豆芽，流传到今天也是一道简单营养的早餐～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 2个
、
面粉 小半碗
、
韭菜 50g
、
绿豆芽 50g
、
水 约半碗
、
油，盐，胡椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1：面和水的比例要根据情况，调出的糊比酸奶略稠就行了。2：不要太快翻面，要确定一面定型再翻面，否则会翻烂掉，3：菜谱分量为2～3人分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-07

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