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玉米马蹄胡萝卜骨头汤的做法

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玉米马蹄胡萝卜骨头汤

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齿留香、口留甜的汤品！

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切墩(初级)

甜玉米 1个

、

马蹄肉 200g

、

胡萝卜适量

、

筒骨 600g

、

姜适量

、

盐（自调） 4g

、

冰糖适量

、

白胡椒粉 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
凉水入锅焯水，开锅后两分钟，冲洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
切好！胡萝卜要去皮。
步骤3/8 点击查看大图
凉水、滴几滴醋，放入1/3的马蹄，开锅后小火煲。
步骤4/8 点击查看大图
2/3马蹄打成酱汁儿（也可用刀背拍、碾成泥）。
步骤5/8 点击查看大图
参考：老火浓汤、小火煲、滚开、不溢出；老火清汤、小火煲、中间微开。
步骤6/8 点击查看大图
两到三小时后，撇油、去杂质，放入马蹄汁儿，加盐、冰糖、白胡椒粉；续煲一小时。
步骤7/8 点击查看大图
再撇油！
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好喝！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-06

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