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豆豉鲮鱼油麦菜的做法

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豆豉鲮鱼油麦菜

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家里买了油麦菜最喜欢两种做法：其一麻酱拌油麦菜、其二就是豆豉鲮鱼油麦菜。豆豉鲮鱼油麦菜做法简单，豉香浓郁又下饭，一人食的时候一道菜就足以了！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

油麦菜 400克

、

豆豉鲮鱼罐头半盒

、

大葱适量

、

姜适量

、

大蒜 3瓣

、

花生油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备原料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、大葱适量、姜适量、大蒜3瓣、花生油1汤匙。
步骤2/8 点击查看大图
油麦菜洗净控干水分切段、豆豉鲮鱼罐头打开挑去大刺、葱姜切丝、蒜切末。
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热后放入适量花生油，油热后放入葱姜丝和蒜末煸出香味。
步骤4/8 点击查看大图
放入一半的豆豉鲮鱼。
步骤5/8 点击查看大图
用铲子把鲮鱼捣碎。
步骤6/8 点击查看大图
倒入切好的油麦菜。
步骤7/8 点击查看大图
大火快炒。
最后一步点击查看大图
翻炒至油麦菜软身后即可关火装盘。

小贴士

1、豆豉鲮鱼罐头本身就很咸，做这道菜的时候一定要注意盐的用量，口重的稍微加一点盐，口味轻的就可以像我一样省略掉盐。 2、油麦菜可以先焯水再炒，还可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒，家常小炒随意就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-27

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