蒜蓉辣酱排骨
在美食群里，经常和朋友们秀一秀自己家的饭菜。我看好了朋友晒的这款排骨做法，感觉特别诱人~~问了下做法，捣鼓着做给儿子吃，果然味道好棒呀，就是我加的辣酱少了些，收汁没做好，没有那种浓浓的酱汁裹匀的感觉，下次改进。。
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步骤1/7
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选择小肋排剁成大小合适的段儿，先用清水浸泡会儿大约一小时吧，记得中间换换水哈，然后锅里加清水加点儿大姜葱段将排骨焯水再稍微洗一下
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步骤2/7
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砂锅里加足清水，将焯水过的排骨放进去，加葱段姜块大火烧开后，小火慢炖至自己喜欢的熟烂程度即可。其实就是清炖排骨哦
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步骤3/7
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捞出适量炖好的排骨，尽量滤除汤汁
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步骤4/7
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切点儿葱姜末
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步骤5/7
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炒锅加热后稍加一点儿食用油，加葱姜爆香后加入排骨微微煸炒
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步骤6/7
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再加入一大勺蒜蓉辣椒酱翻炒，加一勺排骨汤微微炖会儿，酌情加盐大火收汁调味儿
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最后一步
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盛出，撒上香葱碎，白芝麻点缀，开动~~~~~~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-24
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