枸杞当归虾
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当归性甘、辛、温;其根可入药,具有补血和血,调经止痛,润燥滑肠之功效。 枸杞子性甘,平;具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。 结合此二者炖虾,甘鲜可口,当归香扑鼻而来。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
将明虾去虾线、虾脚,洗净备用。
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步骤2/3
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当归片和姜片放少许水,覆保鲜膜,隔水蒸20-30分钟左右让当归的香味溢出。
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最后一步
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起锅烧水,水开后放入明虾和蒸好的当归水,加入一些福建老酒,大火将水烧开后小火炖煮3分钟,再加入适量枸杞、盐,关火即可出锅。虾味香甜,汤味具有药香,微苦。
小贴士
虾要买活的,虾线如不嫌麻烦可剔除。
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发布于 2015-02-23 · 福建省
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