【双拼披萨】

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这次披萨用的面团其实是之前一起揉好的面，当时揉的面比较多，我和小家伙一次吃不完，就把其中一半的面团整形好放到冰箱里冻上了。等到小家伙说要吃披萨时，直接把面团取出来化化冻就能做了~ 材料：饼底：面粉140g，酵母1/4小勺，水88g，细砂糖5g，黄油5g 其他：马苏里拉芝士碎100g，培根50g，披萨肠25g，青椒40g，洋葱20g，番茄酱2勺，意大利综合香料适量

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 140g

、

酵母 1/4小勺

、

水 88g

、

细砂糖 5g

、

黄油 5g

、

马苏里拉芝士碎 100g

、

培根 50g

、

披萨肠 25g

、

青椒 40g

、

洋葱 20g

、

番茄酱 2勺

、

意大利综合香料适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
将饼底材料加入面包桶中启动和面程序，10分钟后加入软化的黄油继续和面约10分钟；
步骤2/21 点击查看大图
将揉至光滑的面团取出放到小盆中，至于温暖处进行发酵；
步骤3/21 点击查看大图
发酵至约2倍大小；
步骤4/21 点击查看大图
取出面团，在案板上撒一层薄粉，将面团擀成圆形；
步骤5/21 点击查看大图
将擀好的面团挪放入披萨盘中，并将多余的边儿向内侧折叠压紧；
步骤6/21 点击查看大图
然后用叉子在饼底表面戳满洞，放置一边备用；
步骤7/21 点击查看大图
取所需的青椒和洋葱，洗净后侧切成圈状；将培根和肠均切条备用；
步骤8/21 点击查看大图
锅内放少许油，倒入青椒和洋葱稍微煸炒一下备用；
步骤9/21 点击查看大图
在饼底表面均匀的涂一层番茄酱
步骤10/21 点击查看大图
表面撒适量意大利综合香料
步骤11/21 点击查看大图
送入烤箱中层，200度烘烤2分钟；
步骤12/21 点击查看大图
取出稍晾凉；
步骤13/21 点击查看大图
然后在表面撒一层芝士碎
步骤14/21 点击查看大图
摆上煸炒过的青椒和洋葱圈
步骤15/21 点击查看大图
再撒一层芝士碎
步骤16/21 点击查看大图
将切好的培根和肠摆放在表面
步骤17/21 点击查看大图
最后再撒一层芝士碎
步骤18/21 点击查看大图
送入烤箱，上下管分别设定230度/200度继续烤15~20分钟；
步骤19/21 点击查看大图
出炉即可切块食用
步骤20/21 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1. 如果面团准备的多，一次吃不完，可以在第6步将面团整形好之后放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候拿出来稍微化冻就可以直接用了； 2. 这一次，我先把饼底预处理了一下：在饼底上抹了番茄酱撒了香料之后稍微烤一会儿，让香料的气味充分的散发了出来~

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发布于 2015-02-21

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