【辰妈私厨】私房西红柿牛腩
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很早在一个渔家菜馆吃到过这道菜'虽然后来吃过很多版本'依然觉得那家的味道比较好'已经还原到百分之九十以上咯'喜欢这口的可以试试
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛腩
500g
、
西红柿
一个
、
胡萝卜
一根
、
洋葱
半个
、
白酒
50ml
、
八角
6粒
、
生姜
6片
、
生抽
少量
、
蒸鱼豉油
适量
、
番茄酱
适量
、
韩式辣酱
适量
、
橄榄油
适量
、
白糖
适量
、
圆白菜
少量
、
菠萝
少量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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牛肉入水飞血沫后'把姜'八角'白酒'生抽和蒸鱼豉油倒去高压锅'放入开水'开水没过肉即可!此处不宜放盐'因为需要二次加工!
-
步骤2/3
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热锅倒入橄榄油'炒番茄'洋葱'胡萝卜'放入番茄酱'韩式辣酱'糖'然后把刚才煮的肉连同汤直接倒入锅内'最后将菠萝切成沫放入'放入适量盐~
-
最后一步
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待汤汁将收尽时'放入圆白菜'出锅即可!
小贴士
牛肉不容易烂'此道菜需要二次加工'比较费时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-15
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