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自制Q弹肉丸

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格妈

冰箱里的常备库存，没菜的时候拿肉丸做个汤，一锅乱炖搞定一餐饭~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
肉糜 250g
、
蛋清 半个
、
大蒜粉 1勺
、
生姜粉 1勺
、
盐
、
葱末
烹饪步骤
小贴士

1、肉糜冻硬之后打更容易打出胶质，而且搅打过程会产生热量，所以用厨师机高速快打，缩短搅打的时间，打完成的时候肉糜的感觉还是冰冰的； 2、调料要最后加，如果想做其他口味的肉丸，比如香菇肉丸或者其他蔬菜丸子，辅料都在最后加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-14

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