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牛轧糖的做法

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牛轧糖

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 60g

、

棉花糖 300g

、

花生碎 300g

、

抹茶粉 10g

、

蔓越莓 10g

、

奶粉 300g

、

以所有材料做的时候都放一半

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将所有材料准备好
步骤2/6 点击查看大图
放入30g黄油小火热化、加入棉花糖快速翻炒！至棉花糖拉丝状后倒入奶粉！不停的翻炒（我倒入奶粉后是用一次性手套带着用手抓的）
步骤3/6 点击查看大图
至奶粉与棉花糖充分溶解后关火、加入花生碎不停的搅拌、因为冷了棉花糖就硬了不好弄、搅拌好以后放入盘中、盘子上面放张吸油纸、这样可以防止糖粘连、将烧热好的牛轧糖平铺在烤盘中、待冷却。
步骤4/6 点击查看大图
大概10分钟就可以冷却完了、我是冬天做的、所以冷的快些、冷却完以后就可以用刀切碎啦！
步骤5/6 点击查看大图
下面做抹茶蔓越莓版牛轧糖、其实所有步骤都一样、就在倒入奶粉的时候将抹茶粉与奶粉先混合、后加入花生的时候再加入蔓越莓粒、就OK啦！
最后一步点击查看大图
看看、在用糖纸包起来、好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-14

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