古典可可慕斯蛋糕
古典可可慕斯蛋糕是我在之前发的菜谱“盘栽慕斯”里提到的可可慕斯蛋糕，材料做法差不多是一样的，放冰箱冰透后，撒在最上面的可可粉吸收了蛋糕的水份，颜色就会变得好深沉，加上黑巧力饼干那种花纹，看上去是不是有些复古的感觉呀，14号那天就是“情人节”了，我也应应节，送上这个蛋糕给喜欢的人！
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步骤1/18
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备材料（可可戚风蛋糕需预做好）
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步骤2/18
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牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内
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步骤3/18
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小火煮至完全溶化，放一边待用
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步骤4/18
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35克的糖与打发奶油放一大碗内
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步骤5/18
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稍打发均匀
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步骤6/18
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加入可可粉
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步骤7/18
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打发至有纹路后加入鱼胶奶液
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步骤8/18
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所有可可慕斯材料完全混合好
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步骤9/18
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取一个7寸蛋糕模，先放一片可可戚风蛋糕
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步骤10/18
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黑巧力饼干要边上围成一圈
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步骤11/18
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把适量可可慕斯材料填在里面，抹平
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步骤12/18
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再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上
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步骤13/18
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再把可可慕斯材料倒进去，要比饼干要高
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步骤14/18
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把黑巧力饼干对半分开并在蛋糕边上围成一圈，中间放一个整个的饼干，再用筛撒份量外的可可粉，放冰箱冰2小时以上，取出即可食用
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步骤15/18
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成品
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步骤16/18
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成品
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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成品
黑巧力饼干是用那种有花纹的，中间的奶油馅去掉，是什么牌子的饼干你懂的；没有可可戚风蛋糕的话其他蛋糕也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-13
古典可可慕斯蛋糕的其他做法
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