韭菜盒子
喜欢吃韭菜盒子，亦饭亦菜。酒楼做的韭菜盒子表皮总是油汪汪的，吃起来不方便，大多馅料比较咸。就自己动手啦！用平底锅干烙的，馅料的盐放得比较少，鸡蛋是放少许油摊成蛋皮再切碎。这样的馅料不油腻。韭菜切碎后用橄榄油拌匀，就不会出水。
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步骤1/8
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鸡蛋摊成蛋皮。
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步骤2/8
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韭菜切碎拌入橄榄油。蛋皮切碎。
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步骤3/8
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面粉调和，揉成这样就行了。
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步骤4/8
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盖上湿布醒30分钟。
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步骤5/8
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馅料放入虾皮，盐拌匀。
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步骤6/8
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面团切成大小均匀的剂子。擀成面皮。
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步骤7/8
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包合子啦！边要捏实了。
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最后一步
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烙好了！看，切开的面，馅料颜色漂亮，干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-12
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