葱油饼：利仁电饼铛试用

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又香又酥的葱油饼~分量：1个~

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中筋面粉 150

、

温水 80-90g

、

小葱 5棵

、

食用油 2勺

、

中筋面粉 2汤匙

、

食盐 0.5小勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
温水（稍微烫手的温度）冲进面粉中，用筷子搅拌成面絮状。
步骤2/16 点击查看大图
揉成面团。一开始会有点黏手，慢慢揉就会变光滑。
步骤3/16 点击查看大图
用个大碗盖住面团，静置半个小时。
步骤4/16 点击查看大图
锅里加2勺油，放小葱段，炸到小葱焦黄，捞出小葱丢弃。
步骤5/16 点击查看大图
小碗中加两汤匙面粉，一小勺盐，倒进热的葱油，做成油酥。
步骤6/16 点击查看大图
小葱切成葱花。
步骤7/16 点击查看大图
面团擀成长方形。
步骤8/16 点击查看大图
抹上油酥，洒上葱花。
步骤9/16 点击查看大图
沿着长边卷起。
步骤10/16 点击查看大图
从中间切开。
步骤11/16 点击查看大图
切面朝上放置。（合二为一，盘起来层次更丰富。）
步骤12/16 点击查看大图
从一头卷起，收尾部分压在面饼底部，静置五分钟。
步骤13/16 点击查看大图
电饼铛刷油预热。
步骤14/16 点击查看大图
面饼擀成薄饼。
步骤15/16 点击查看大图
葱油饼放进预热好的电饼铛。
最后一步点击查看大图
烙到两面金黄即可。

小贴士

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发布于 2015-02-09

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