花生糖
这款甜点是儿时最爱的零食之一，又香又甜的味道，总是能抓住孩子的味蕾。然而，由于太过偏甜，随着慢慢长大，逐渐意识到甜食对身体的危害，所以也渐渐的疏远了它。 而如今自制糖果风愈吹愈烈，个个都做得极为出色，引得我也忍不住试做了这款花生糖，由于是第一次做缺乏经验，在熬制糖浆时欠了点火候，使得成品吃起来稍微有点黏牙，不过味道还真不错，和小时候的味道一样，非常的香甜好吃，而且自己做的没有添加剂，卫生又健康，吃起来很放心哦！
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步骤1/12
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熟的花生仁（图省事，我直接买带壳的熟花生，剥出的花生仁）
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步骤2/12
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白砂糖和麦芽糖
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步骤3/12
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模具内铺垫上保鲜膜
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步骤4/12
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锅中倒入玉米油和白砂糖，中小火熬制
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步骤5/12
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慢慢将糖熬化，显棕红色
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步骤6/12
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倒入麦芽糖
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步骤7/12
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小火慢慢熬糖浆
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步骤8/12
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可以时常用筷子沾一点糖浆放进冷开水中，一会拿出来放在嘴里咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，说明糖浆熬好了
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步骤9/12
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糖浆熬好后倒入花生仁（这时火可以稍微大点），快速翻炒均匀
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步骤10/12
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拌匀后倒入模具内，用保鲜膜包上，快速将表面压平
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步骤11/12
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整好形，放置一会去掉保鲜膜
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最后一步
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趁着温热将花生糖切成小块，放凉后便可食用了，香香脆脆不比买的差哟！
1、熬糖浆时火候一定要把握好，糖浆一定要熬到脆口才可以倒入花生仁，否则吃起来会粘牙
2、倒入花生仁后温度会下降，这时可以把火稍微开大一点才好翻炒均匀，但不能开太大，否则糖浆会烧糊的
3、做好的花生糖别等凉透了再切，那样会切碎的，一定要趁温热，手摸上去有点硬度便可以切了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-09
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