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年年有余~山楂果冻的做法

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年年有余~山楂果冻

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山楂具有美容养颜，助消化之功效！过节了大鱼大肉吃完过上盘凉爽的山楂果冻是个不错的选择！

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山楂去核350g

、

冰糖 150g

、

水 400g

、

鱼胶片 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
山楂洗净去核，加入凉水冰糖放入锅中，开中火煮开！煮到汤汁变红，变得粘稠！
步骤2/9 点击查看大图
煮好的山楂过筛！
步骤3/9 点击查看大图
我称了一下熬好的汤汁有310克
步骤4/9 点击查看大图
鱼胶片放入少量的水泡软，然后倒掉多余的水
步骤5/9 点击查看大图
开小火隔水加热至鱼胶片完全融化
步骤6/9 点击查看大图
加入山楂汤内，搅拌均勻
步骤7/9 点击查看大图
模具固定好，倒入山楂汤，放冰箱冷藏4小时以上
步骤8/9 点击查看大图
取出的鱼模可以随意动，不会有流动感！用吹风机吹几下模具，也可以适当震动模具来脱模
最后一步点击查看大图
脱模成功

小贴士

山楂酸口较浓，可以在煮汤的时候加减糖量！煮的过程中最好用汤勺多按按山楂，这样汤色好看！如果没有鱼模可以用其它模具做！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-07

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