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萝卜炖肉的做法

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萝卜炖肉

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萝卜是冬天美味的食材

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉或牛肉或羊肉半斤

、

大萝卜一根

、

生粉少许

、

盐少许

、

姜一块

、

辣椒 2个

、

食用油少量

、

生抽少量

烹饪步骤

步骤1/3
将肉切片，放入一勺生粉，一点点盐，腌置待用。
步骤2/3
将萝卜切块，姜切片，辣椒切丁，放入热油锅中，放足量的盐翻炒两分钟，再放入一勺生抽翻炒一分钟。
最后一步
翻炒三分钟后将锅内的食材移至砂锅中，将腌置的肉铺在面上，放入半碗水，盖好盖子文火炖20-25分钟，将萝卜炖软即可。（如果没有砂锅也可直接在原来的锅中炖。）

小贴士

炖牛肉或羊肉的话需要放多一些姜，除腥，猪肉的话有拇指大小块的姜就够了；生粉是为了使肉更嫩，但不能放太多，太多会打糊，大概一小勺就够了。另外，苦瓜也可用类似的方法炖煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-06

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