水晶拉肠粉（香滑肠粉）
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步骤1/7
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用的是这款白兰花的拉肠粉
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步骤2/7
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120g的粉+250ml的水 混合成浆，搅拌均匀至无颗粒状。
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步骤3/7
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准备适量食用油
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步骤4/7
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刷一层食用油在铁盘上（铁盘熟得快），搅拌平铺均匀，即可放入蒸锅。
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步骤5/7
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蒸锅预先加适量水煮滚。控制火力，两三分钟后见肠粉已经冒泡后即可出锅。
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步骤6/7
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配料很关键。我调出来的是酒店提供早茶的肠粉配料，特别好吃。 比例：3勺味事达味极鲜酱油（勺子见图所示大小）、2勺半开水、2勺白砂糖、几滴油。 为了保证酱油熟透，我加热了一下配料。（配料可以根据自己的口感酌情调配）
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最后一步
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可适量加入鸡蛋或青菜等你爱吃的食材。最后淋配料，美味的肠粉就诞生了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-05
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