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菁选酱油试用之红烧豆腐衣百叶包的做法

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菁选酱油试用之红烧豆腐衣百叶包

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盼望已久的《果豆·菁§选醬油》试用品，昨天终于到了。今天又做了两道菜拿上来显摆一下了。这《果豆·菁§选醬油》是鲜咸味的，用法如同老抽，也就是鲜酱油。用这酱油可以不用再放味精，少放盐。《红烧豆腐衣百叶包》这是道深受食客们欢迎的家常菜肴。豆制品中的百叶、豆腐衣是深受广大食客喜欢品种之一。百叶、豆腐衣的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇。因此也是三高人群和减肥人士营养补充的重要来源之一。菜系：家常私房菜口味：清淡工艺：红烧

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

豆腐衣

、

百叶

、

山药

、

肉糜

、

素油

、

盐

、

六月鲜红烧酱油

、

果豆·菁§选醬油

、

料酒

、

胡椒粉

、

葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豆腐衣、百叶、山药、肉糜
步骤2/12 点击查看大图
肉糜放入盐、果豆·菁§选醬油、料酒、胡椒粉、葱花、姜末，拌匀
步骤3/12 点击查看大图
山药洗净去皮，切小粒，
步骤4/12 点击查看大图
把切好的山药和腌制好的肉糜拌匀，做馅料
步骤5/12 点击查看大图
做馅料
步骤6/12 点击查看大图
把百叶和豆腐衣裁成方块
步骤7/12 点击查看大图
把肉糜和山药做成的馅料包成百叶包
步骤8/12 点击查看大图
再把豆腐衣包裹在百叶包外面，
步骤9/12 点击查看大图
把包好的豆腐衣百叶包上油锅煎一下；
步骤10/12 点击查看大图
倒入六月鲜红烧酱油、果豆·菁§选醬油，加盖烧一下；
步骤11/12 点击查看大图
下糖稍稍翻动一下，盛出装盘，点缀一下就可以上桌了。
最后一步点击查看大图
特点：色泽酱红，本帮特色，香气悠悠，口感上佳。

小贴士

小贴士：包裹豆腐衣百叶包时，豆腐衣不可沾水，沾水的话就不容易加工了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-02

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