深夜食堂*猫食*猫饭
其实就是米饭加点浇头 不过要提高品质和口感需要花一些功夫不能随便对付。但绝非电饭锅所能及。因此值得用心制作。
-
步骤1/8
点击查看大图
铸铁锅 壁厚不要少于5毫米足够的厚度有助与散热均匀和保温，更利于控制并获得平和的火力。
-
步骤2/8
点击查看大图
米水比例：1：1.2 浸泡；夏30分钟、冬90分钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
强火至沸腾
-
步骤4/8
点击查看大图
改中火小火切换闷煮15分钟，然后：再强火20-50秒，这一步没有标准全凭感觉。使其散发有限且微焦的气味。这个很微妙。时间把握不准会煳。慎用。关火 闷15-20分钟 （这个时间要根据室温掌握 太热或太凉出锅 都会影响米饭的口感。）
-
步骤5/8
点击查看大图
稍微打一下出锅
-
步骤6/8
点击查看大图
用苦本节 不要买超市或淘宝刨好的。
-
步骤7/8
点击查看大图
根据个人口味 调整厚薄记住 不要去超市或者淘宝买人工合成的 否则不能吃到原味
-
最后一步
点击查看大图
撒在米饭上 淋一点浅口酱油 一定要浅口的 千万不能有太深颜色的，也不可生抽。那么我开动了不要辜负食材的美意！即使只是一碗米饭，也请用心。晚安：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-25
猫饭的相关分类
猫饭的相关推荐
-
香葱肉松芝麻小饼【烤箱食谱】
30455人看过 -
煲仔饭(广式煲仔饭）
46785人看过 -
营养丰富的牛大骨汤
2041872人看过 -
#元宵节美食大赏#肉沫茄子，这样做不需油炸，开胃下饭
844699人看过 -
榴莲千层蛋糕——唇齿留香#网红美食我来做#
2319884人看过 -
奶油泡芙
945720人看过 -
软香补钙蛋卷
79050人看过 -
凉拌木耳西蓝花#春季减肥，边吃边瘦#
1725021人看过 -
蒜黄锅贴
56862人看过 -
黑啤炖牛肋条
555941人看过 -
#我们约饭吧#好吃的牛肉水饺～牛肉胡萝卜芹菜水饺
5451220人看过 -
冬日养胃海鲜粥
143666人看过
