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玉米粉红枣糕（超详细步骤）的做法

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玉米粉红枣糕（超详细步骤）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米粉 90g

、

普通面粉 110g

、

安琪酵母 2～3g

、

冷水 130ml

、

白糖 35g

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把白糖、玉米粉、普通面粉混合均匀，酵母用水化开，静置10分钟。
步骤2/5 点击查看大图
酵母水分次倒入，揉成面团，放在温暖处发酵一小时，冬天温度低，我是放在锅中，底下放温水，冷了，开火二三十秒关闭再继续。
步骤3/5 点击查看大图
这是发酵一段时间后的面团，体积还要再大一倍就差不多了。
步骤4/5 点击查看大图
这是发酵好后的大小，用手拨开面团有点蜂窝状，接着把去核切好的红枣嵌上去，可以摆出自己喜欢的图案，其实也可以再切碎一点与面粉混合。
最后一步点击查看大图
也可以用其他代替红枣，也可不放，冷水下锅，大火烧开，转中火蒸20分钟左右，出锅后就好切开吃啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-25

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