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小蜗牛面包的做法

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小蜗牛面包

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一款胖胖的小蜗牛，好可爱！

食材清单加入采购清单

高粉 300克

、

黄油 20克

、

盐 3克

、

牛奶 150克

、

酵母 3克

、

鸡蛋 1个

、

白糖 40克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除黄油以外的所有原料放入面包机，反复启动普通面包的揉面程序，共揉面20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
揉到面团拉出薄膜。
步骤3/8 点击查看大图
放入黄油，再次启动普通面包程序，揉面10分钟，把黄油揉进面团里。
步骤4/8 点击查看大图
取出面团，放入烤箱，烤箱下层的烤盘中放入开水，启动发酵程序，如果您那边气温高，也可以室温发酵。
步骤5/8 点击查看大图
面团发至2.5倍大。
步骤6/8 点击查看大图
取出面团揉匀，排气后分成8份儿，每一份儿再分成大，小两个面团，揉匀。做成蜗牛形状。
步骤7/8 点击查看大图
面包坯再次发到1.5倍大后，表面刷蛋黄液，放入烤箱中层，上下火180度，先烤5分钟，烤至表面上色移至烤箱下层，再烤10分钟即可。
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萌萌哒小蜗牛！

小贴士

各家烤箱型号不同，温度略有差异，请根据实际情况酌情调整烤制的温度。这个方子可以烤8个成人手掌大小的小蜗牛面包，我家烤箱是25升的，所以烤了2盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-21

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