懒人法步步玩脱步步修正版双皮奶

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10~30分钟 | 切墩(初级)

全脂牛奶一小碗

、

蛋清一个鸡蛋的蛋清

、

任何白色的糖粒糖粉一小勺

烹饪步骤

步骤1/16
一小碗牛奶入微波炉高火2min。如见表面蓬起马上停止，那就是皮1。如未见拿出放凉皮1也会出现的，大丈夫。
步骤2/16
此步玩脱皮撩掉再来一次么～
步骤3/16
对，whatever都要拿出放凉结皮。这步你要能玩脱我也佩服的...
步骤4/16
蛋清分离不用教吧，就是用筷子撩蛋黄哈～开玩笑的啦。万一少许蛋黄混入也表紧啦～
步骤5/16
蛋清加糖打匀，无需打发。
步骤6/16
如微波炉里看到皮蓬起，基本皮粘在四周碗壁上，难看了点但非•常•好•倒。边上戳破一口直接倒牛奶进蛋清碗，皮碗里牛奶留个底。因为四周都粘皮，皮是不会倒出碗的。
步骤7/16
如皮是后期结起来，卖相会很好，but倒起来拿跟筷子引流，慢慢来小心皮跑出去。也要留个底。
步骤8/16
此步玩脱没所谓啦，请继续后面步骤，最后一步见奇招。
步骤9/16
蛋清和牛奶混匀。
步骤10/16
倒回皮碗。用筷子引流从小破口倒回去，皮要浮起来。此步玩脱请继续下面步骤，奇迹在最后。
步骤11/16
放微波炉继续叮个3.5分钟，估计结起来就行，不要太在意。开玩笑啦～虽然微波炉也OK的，更安全的做法是隔水蒸15min。大火，上覆保鲜膜，一定要盖...
步骤12/16 点击查看大图
出锅可能牛奶没结牢，放冰箱30min即可。
步骤13/16 点击查看大图
爱吃冷的多冻会儿，爱吃热的半小时OK，or第二天吃回微波炉热热，和你家剩菜一个待遇。
步骤14/16 点击查看大图
最后加个装饰：任何水果.果酱.豆沙.椰奶.燕窝.鱼翅...
步骤15/16
完结撒花～诶？你说还有最后的奇迹？
最后一步点击查看大图
请把本期产品名换成单•皮•奶...... 成功！