卤肉包
冬天来了,我和孩子都开始赖床,早上闹钟响了一遍又一遍才不得已起床。早餐就成了头疼的问题,外面吃吧怕不干净,家里做浪费时间,于是做了一些卤肉包,早上起床刷牙洗脸的时间就可以蒸着,忙完后就可以开吃了,一点也不浪费时间,对于上班族来说,真是个不错的选择。
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步骤1/20
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备好肉馅的原材料
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步骤2/20
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面粉和酵母称好备用
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步骤3/20
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酵母加温水搅拌均匀静置5分钟
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步骤4/20
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酵母水和适量温水加进面粉中,搅拌成絮状后揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵2小时左右
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步骤5/20
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香菇、胡萝卜、猪肉剁碎,生姜葱头大蒜切好备用
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步骤6/20
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卤料备好
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步骤7/20
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锅里放油,生姜葱头大蒜放进锅中炸出香味
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步骤8/20
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放肉末炒至变色
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步骤9/20
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加香菇末和胡萝卜末
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步骤10/20
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一次性加入水没出食材1厘米左右,放卤料盒
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步骤11/20
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加1勺甜面酱、2勺干黄酱、2勺生抽
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步骤12/20
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加冰糖
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步骤13/20
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煮至汤汁浓稠
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步骤14/20
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乘到碗中,待凉透后撒葱花,拌匀,卤肉包馅料即备好
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步骤15/20
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面团发至2倍大
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步骤16/20
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面团揉成长条,切成大小差不多的剂子
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步骤17/20
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取其中一个,擀开,放馅
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步骤18/20
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包好
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步骤19/20
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大火蒸15分钟,关火后3-5分钟后再拿出来
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-20
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