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生焖猪耳朵的做法

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生焖猪耳朵

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10-30分钟 | 切墩(初级)

生猪耳朵 1只

、

绿辣椒 3只

、

大葱半截

、

豆豉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将买回来的猪耳朵洗净，刨掉毛，一定要处理干净，不然会有味道的。
步骤2/12 点击查看大图
洗净后将猪耳朵切成条状。
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将绿辣椒切半，把辣椒子弄干净，切成片状。
步骤4/12 点击查看大图
大葱和绿辣椒切成片状。
步骤5/12 点击查看大图
倒出少许的豆豉到碗里。
步骤6/12 点击查看大图
冲洗一下，然后用拇指按碎，弄成豆豉酱，弄碎容易入味。
步骤7/12 点击查看大图
热锅，下油，油热后猪耳朵下锅翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
多放些油炒，血色褪去后，洒点水，翻炒几下，再洒点水，直到猪耳朵熟透。
步骤9/12 点击查看大图
放入辣椒，翻炒几下。
步骤10/12 点击查看大图
放入豆豉。
步骤11/12 点击查看大图
最后放入大葱。
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大葱熟后，加入适量盐、酱油，少许孜然粉，喜欢吃辣的可以放点辣椒酱，翻炒几下，起锅。

小贴士

炒菜之前准备一点水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-17

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