鲜奶雪露
在新的一年里希望能孕育出我们可爱的小宝贝。为她做出美味可口的甜点。
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步骤1/17
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所有1的材料放入面包机桶内,开启揉面程序。揉至成团放入冰箱冷藏24个小时,发至原来的2倍大。
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步骤2/17
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取出冷藏的中种材料加入2中除黄油外的材料进行揉面
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步骤3/17
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揉出较厚的膜后加入黄油,继续揉,揉成图中较薄的膜就揉好了。
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步骤4/17
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面包机上盖一块用水湿过的布进行发酵,发酵至图中用手指戳入面团最高处,出现不回缩不塌陷的洞就是发好了。
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步骤5/17
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在发酵期间可以做泡芙馅,准备好材料。
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步骤6/17
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水黄油盐放入锅中小火煮开沸腾迅速离火
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步骤7/17
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离火候加入面粉搅拌均匀,再分次加入蛋液搅拌均匀。装入裱花袋备用。
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步骤8/17
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准备好鲜奶夹馅
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步骤9/17
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黄油加糖打发至羽毛状
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步骤10/17
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加入奶粉搅拌均匀
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步骤11/17
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分次加入淡奶油搅拌均匀
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步骤12/17
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搅拌好的鲜奶馅装入裱花袋放入冰箱冷藏备用
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步骤13/17
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发酵好的面团取出排气后分割成大小相等的小面团盖保鲜膜静置20分钟
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步骤14/17
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如图进行整形。
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步骤15/17
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整形好的面包放入烤箱进行二次发酵,在烤箱底层放一碗热水。
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步骤16/17
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发酵好的面包刷蛋液,在表面挤上泡芙馅。入预热180度的烤箱20分钟,上色后盖锡纸。
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最后一步
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出炉后,在面包中间切一刀不要切断,挤入鲜奶馅,鲜奶雪露就做好啦!光是鲜奶馅就很好吃的哦!快来试试吧!(⊙o⊙)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-14
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