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海味炖冬瓜的做法

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海味炖冬瓜

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本来只是想炖个虾皮冬瓜汤，然后看到了冰箱里的萝卜白菜想着不然就一锅乱炖吧..开始做的时候闻着汤的鲜味差一点就要放弃把萝卜放进去了，因为总觉得萝卜出现在这里有点混搭，然后看着切好的萝卜觉得剩着闹心还是一股脑全倒进去了。谁知道！出锅的味道简直惊喜！怎一个鲜甜了得啊~快试试吧~

食材清单加入采购清单

冬瓜一片

、

白萝卜半颗

、

大白菜三片

、

淡菜干一把

、

瑶柱一把

、

虾皮一把

、

盐少许

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
淡菜干用开水泡发，剪去海藻状的肠子。
步骤2/8 点击查看大图
瑶柱用凉水泡发。
步骤3/8 点击查看大图
泡好的淡菜和瑶柱倒进砂锅里，加入适量水，葱和姜煲煮。
步骤4/8 点击查看大图
白萝卜和冬瓜去皮切块，白菜切大片。
步骤5/8 点击查看大图
汤烧开后倒入萝卜和冬瓜。
步骤6/8 点击查看大图
水再次开后倒入白菜。
步骤7/8 点击查看大图
再次烧开时加入虾皮，然后转小火炖煮至各种食材软烂，加入少许盐，酱油调味即可。
最后一步点击查看大图
盛出来开动吧~先喝一口汤，绝对惊喜！≧﹏≦

小贴士

最后的酱油和盐一定要少，一点点提味即可，因为虾皮本来就有咸味。我觉得如果不是重口味的话不加酱油和盐都是可以的，可以品尝到食材本身的鲜甜味儿~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-13

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