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无敌酥松-咖啡碧根果曲奇的做法

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无敌酥松-咖啡碧根果曲奇

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 40g

、

太古糖霜 65g

、

黄油 160g

、

低筋面粉 200g

、

盐 3g

、

金山杏仁粉 40g

、

蛋黄 1个

、

速溶咖啡粉 3g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将牛奶太古糖霜与速溶咖啡粉混合在一起。（用原味纯苦咖啡粉，不建议用添加了伴侣和有其他口味的咖啡粉）
步骤2/5 点击查看大图
室温软化的黄油，用电动打蛋器高速打到发体积略发蓬松后，将咖啡糖浆倒入，继续用电动打蛋器打均匀。
步骤3/5 点击查看大图
加入一颗蛋黄，继续用电动打蛋器打均匀。
步骤4/5 点击查看大图
筛入低筋面粉和金山杏仁粉用橡皮刮刀翻拌均匀（不能用杏仁霜和小苦杏仁粉代替）
最后一步点击查看大图
将曲奇面团用手捏成小球后压扁，在表面压上碧根果。烤箱预热至175度烤15-20分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-12

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