菰米鸡肉卷怎么做_菰米鸡肉卷的做法_Joer‘skitchen_豆果美食

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鸡肉/虾肉 150g

、

菰米 20g

、

鸡蛋 4个

、

胡萝卜适量

、

胡椒粉 1小勺

、

糖少许

、

生抽 1小勺

、

盐 0.5g

、

姜汁 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菰米用水浸泡一夜后，上锅蒸透蒸熟备用。
步骤2/9 点击查看大图
将鸡肉用0.5g盐，1小勺胡椒粉，少许姜汁，少许糖，1小勺生抽腌制15分钟。再用料理机搅成肉馅拌入胡萝卜碎。
步骤3/9 点击查看大图
再将备好的菰米拌入。
步骤4/9 点击查看大图
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。加少许盐，打散。
步骤5/9 点击查看大图
平底锅抹少许油，倒入蛋黄液，小火煎好蛋皮。
步骤6/9 点击查看大图
码上备好的馅料。
步骤7/9 点击查看大图
卷起，边卷边慢慢压实收紧。
步骤8/9 点击查看大图
重复步骤，将蛋清部分加少许盐煎成蛋皮。卷起。上蒸锅，大火蒸10分钟。
最后一步点击查看大图
取出切好即可。

小贴士

鸡肉可替换成虾肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-12

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